Cân bằng vốn dĩ là cái lẽ của tự nhiên,
nếu hiểu được cũng khá nhiều thú vị. Người xưa dạy: “Muốn nói được chuyện trong
nước phải đi vòng quanh thế giới một vòng”; “Muốn biết mình là ai, phải hiểu rõ
cái thời mà mình đang sống”...
Cân
bằng giữa âm và dương có sự cân bằng giữa động và tĩnh, giữa ngủ và thức, giữa
ăn với uống, giữa cái rủi và cái may, giữa bên trong với bên ngoài, giữa con
người với xã hội ..vv...
(Thiền
với thiên nhiên)
Giữa động và tĩnh:
Hoạt động là dương, tĩnh lặng là âm. Một người không thể khỏe mạnh nếu không
thường xuyên vận động thân thể, vận động còn là bí mật của sự chuyển hóa. Đời sống
hiện đại dường như không còn nhiều việc làm của chân tay nữa, những sự căng thẳng,
ngổn ngang trong tâm trí khiến cho ta cũng chẳng còn nghĩ đến việc sải bước,
hòa mình với thiên nhiên, cỏ cây hoa lá.
Những
suy nghĩ tích cực sẽ giúp chúng ta dương lên, trạng thái tiêu cực là âm sẽ làm cho ta dần mệt
mỏi, vui vẻ là dương muộn phiền là âm, yêu thương là dương ghét bỏ là âm... làm
sao để cho mọi thứ dương lên nhỉ?
Giữa ngủ và thức:
Tỉnh thức là dương, ngủ là âm. Con người chúng ta mất gần nửa cuộc đời dành cho
việc ngủ. Giấc ngủ vốn dĩ là lẽ tự nhiên của tạo hóa ban cho muôn loài, nhìn cỏ
cây, chim muông, những con thú đi vào giấc ngủ say mà quên hết sự đời và chẳng
cần có chút cố gắng nào. Vậy mà giờ đây con người lại phải kiếm tìm cho mình sự
đơn giản đó, giấc ngủ cũng phải kiếm tìm. Dường như một giấc ngủ nồng say, bình
yên không mộng mị càng ngày càng trở nên khan hiếm. Nếu mỗi ngày chúng ta đều có
thể chìm vào giấc ngủ say sưa, để sinh lực được phục hồi, tâm hồn được sảng
khoái, thì có lẽ chúng ta chẳng cần phải ngủ nhiều đến thế. Đầu tư nhiều (mất
nhiều thời gian để ngủ), nhưng hiệu quả chẳng bao nhiêu (chẳng thể ngủ say) âu
cũng là một thất bại trong lối sống ngày nay, giấc ngủ bây giờ cũng thành một
cuộc kinh doanh, và chúng ta là người thua lỗ. hi.
Cân bằng trong ăn uống:
Chạy theo những cái đĩa hát bị vấp, những khoa học, những chuyên gia dinh dưỡng:
ăn nhiều thì mới tốt, đa dạng thì mới hay và bổ sung cho đủ chất là điều không
thể thiếu. Nhưng rồi thì sao? kết quả thì ngược lại: Bệnh viện thì luôn quá tải,
con người thiếu vắng tình thương, bệnh tật nhiều hơn, cuộc sống bất an hơn, niềm
vui hạnh phúc kiếm tìm đâu chẳng thấy và sức khỏe thì ngày càng suy giảm.
Vậy
thì vì sao? Sự thật đôi khi lại thường nằm trong những điều giản dị.
Một
người được coi là khỏe mạnh phải có đủ 7 tiêu chuẩn của sức khỏe (Oshawa) như
sau:
1
Không
mệt mỏi, chán nản: Một sức khỏe tốt khiến cho ta làm việc gì cũng hăng
say, việc càng khó càng thích thú. Tuy có lúc uể oải vì quá sức, nhưng chỉ cần
nghỉ ngơi thời gian ngắn sẽ trở lại khỏe khoắn bình thường.
2
Ăn
biết ngon: Cơ thể khỏe mạnh ăn gì cũng thấy ngon, cho dù chỉ là một nắm
cơm khô hẩm hay một cọng rau bình thường.
3
Ngủ
ngon giấc: Đặt lưng xuống là ngủ;
giấc ngủ sâu lắng, không mộng mị, chỉ cần ngủ 4-5 giờ là đủ. Thức dậy đúng giờ
đã định và cảm thấy hoàn toàn sảng khoái.
4
Trí
nhớ tốt: Nghe thấy qua điều gì là nhớ mãi, nhất là nhớ ơn những người,
những vật đã giúp mình. Về phương diện tâm linh, có người nhớ cả tiền kiếp.
5
Luôn
luôn hớn hở, vui tươi: Không bao
giờ giận dữ, gặp cảnh khó khăn cũng không than thở. Cho ra mà không sợ mất, bao
dung tất cả, xem mọi người là bà con thân thuộc.
6
Phán
đoán và hành động nhanh chóng, chính xác: Sẵn sàng đối ứng thuận hợp với mọi hoàn cảnh.
Sắp xếp mọi sự vật có trật tự, ngăn nắp.
7
Thấu
hiểu trật tự của Thiên nhiên: Sống chân thật, hiểu lẽ công bằng của trời
đất. Tìm cảnh khó khăn để giải quyết và vượt qua với lòng thành và tình thương
rộng lớn. Vun đắp hạnh phúc của bản thân, gia đình và đem lại niềm vui cho người
khác. Chuyển hóa khổ đau, bất hạnh thành an vui, yên ổn.
(Âm
– Dương)
Ai trong chúng ta cũng biết muốn sống
thì phải ăn, nhưng hầu như ít khi chúng ta trả lời những câu hỏi: Con người nên
ăn gì là đúng? Số lượng thức ăn cần dùng là bao nhiêu? Ăn như thế nào mới là đúng cách? Ăn uống đúng có mục đích giúp chúng ta sống tự
do tự tại với sức khỏe vững bền, có thể ăn ở thế nào cũng được tùy theo trực
giác tự nhiên và trí phán đoán nhạy bén mà không sợ điều gì tai hại. Nói chung
ăn uống đúng không phải là một lối sống tiêu cực trong những ràng buộc gò bó, mà
đó là cách dưỡng sinh tự nhiên, tích cực, đầy sáng tạo, mang tính nghệ thuật,
triết lý và giống như tôn giáo.
Đừng hiểu nhầm cách ăn uống hợp với tự
nhiên là cách tu ép xác hoặc giáo điều ràng buộc. Về mặt dinh dưỡng, chúng ta
không chủ trương ăn chay hay ăn mặn, không đề cao món này hoặc bài bác món kia,
ngay cả rượu và thuốc lá cũng không phản đối. Mục đích của phương pháp ăn uống
hợp lý là giúp con người hiểu được mối quan hệ giữa mình với vũ trụ cùng nguyên
lý căn bản để có thể hòa mình vào thiên nhiên, sống trong cõi vô biên vô tận,
vượt qua giới hạn cá nhân hạn hẹp.
Đừng
tưởng rằng suốt đời phải ăn uống kiêng khem theo thực đơn triệt để dành cho người
bệnh, mà không biết phạm vi của dinh dưỡng rất rộng, bao gồm tất cả mọi thứ thực
phẩm có trong xứ sở được sử dụng một cách khéo léo, biết cách phối hợp cân bằng
để cơ thể không bị bệnh. Khi sức khỏe đã vững vàng thì thi thoảng chén một bữa
no say cũng chẳng sao.
Người
không thể uống rượu, hút thuốc, không ăn được thịt hay trái cây là người tàn phế.
Uống rượu được mà không uống, ăn được thịt mà không ăn là vì thấy không cần thiết
cho sự sống mà thôi. Khi chọn cho mình lối sống ngược lại với những quy luật của
tự nhiên, chúng ta sẽ không còn là con người đúng nghĩa, mất nhân tính và trở
nên yếu ớt, bệnh hoạn, không còn sức làm việc hay vui chơi, nói chung là khốn
khổ.
Nhưng
thế nào là ăn uống hợp với tự nhiên ?
-Phù hợp với trật tự tiến
hóa: Am hiểu các quy luật tự nhiên, cần hiểu tại
sao loài nào lại nên ăn thức ăn tương xứng với đẳng cấp của loài đó. Và vì sao?
-Phù hợp với cách ăn
truyền thống: Hiểu được mấu chốt tại sao món ăn thức
uống hiện nay càng ngày càng phong phú hơn xưa, nhưng so với các thế hệ tiền
nhân chúng ta lại thấy sức khỏe con người càng ngày càng suy thoái dần? Bệnh tật
nhiều hơn và khó chữa hơn?
-Phù hợp với trật tự
sinh thái: Thức ăn là
chiếc cầu sinh tử nối liền thiên nhiên với con người. Hiểu dược quy luật của
thiên nhiên ta sẽ hiểu do đâu mà các vùng miền hình thành những cách ăn uống
khác nhau, các loại thực phẩm khác nhau, sẽ biết cách ăn uống để hợp với khí hậu,
sinh thái ở nơi mà mình đang sống.
-Phù hợp với thời tiết
và mùa: Nhịp điệu tâm sinh lý của con người luôn biến chuyển
theo dòng thời gian đang trôi chảy; biết điều chỉnh thực đơn theo mùa, theo những
chu kỳ thay đổi của thiên nhiên là điều quan trọng không kém.
-Phù hợp với cơ thể từng
người: Cơ thể mỗi người một khác, do đó cũng nên biết điều
chỉnh chế độ ăn uống theo giới tính, tuổi tác, khuynh hướng hoạt động, nghề
nghiệp, thể chất bẩm sinh và tình trạng sức khỏe, bệnh tật hiện tại.
-Phù hợp với khả năng sản
xuất: “Thân thổ bất nhị”, con người gắn liền với đất đai,
khí hậu, thổ nhưỡng. Không hiểu điều này sẽ gây nên tình trạng suy dinh dưỡng mặc
dù mọi thứ được cho là vẫn đủ đầy.
-Phù hợp với nhân cách:
Thiên nhiên nuôi dưỡng con người như bầu tử cung của người mẹ đối với thai nhi,
cho chúng ta nước để uống, không khí để thở, thức ăn để nuôi sống cơ thể. Biết
ơn thiên nhiên và có ý thức giữ gìn môi trường sinh thái, “Kẻ vô ơn là kẻ đang
sống trong cảnh địa ngục”. Có lòng biết ơn những người, những vật đã giúp đỡ
mình, chỉ cho mình con đường đi đúng đắn, từ đó biết nên giúp đỡ người khác. Biết
ơn cả những nỗi gian nan, khốn khó, kể cả bệnh tật vì nhờ đó chúng ta mới thấy
được những sai lầm thiếu sót của mình để có thể tu chỉnh thân tâm. Thay đổi cuộc
đời, số phận, hướng tới lẽ công bằng, tự do vô biên và đến với niềm vui sướng,
hạnh phúc tràn đầy.
(Chúng
ta sẽ hiểu rõ những điều này khi tham gia khóa học – miễn phí).
(Đọc thêm bài: “Âm
dương cứu vãn đời sống... ; “Bảng phân loại thực phẩm âm dương...)
(Niềm
vui)
Có thể nói nguyên nhân phần lớn của cơn
khủng hoảng bệnh tật ngày nay là các chất độc hại do con người tạo ra trong môi
trường sống và trong món ăn thức uống hàng ngày. Cùng với những hóa chất kích
thích cây trồng và vật nuôi, phân hóa học, thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản, các
gia vị tổng hợp làm ô nhiễm môi trường bên trong cơ thể và bào mòn sức khỏe con
người.
Hầu
hết lương thực, thực phẩm chúng ta ăn ngày nay đều được sản xuất, chế biến và bảo
quản theo cách thức nhân tạo. Lúa gạo là thức ăn chính của chúng ta cũng không
còn thiên nhiên nữa, hầu hết đều bị bón phân hóa học, phun thuốc trừ sâu và sử
dụng các chất bảo quản. Rau củ và trái cây cũng vậy, ngấm các hóa chất kích
thích tăng trưởng, bảo quản, tuy to đẹp
nhưng hương vị nhạt nhẽo và trở nên độc hại. Còn bánh kẹo bày bán ở các cửa
hàng, chợ búa làm toàn bằng bột xay xát trắng với đường cát tinh hoặc đường hóa
học và tẩm màu nhân tạo. Tất cả những thực phẩm không còn thiên nhiên này tuy
không giết người tức khắc, nhưng chắc chắn sẽ làm cho sức khỏe của chúng ta hao
mòn dần và là nguyên nhân của nhiều loại bệnh tật.
Trong
“Vệ sinh yếu quyết”, danh y Hải Thượng Lãn Ông từng khuyên:
“Vệ sinh ăn uống trước tiên
Khuyên ăn thanh đạm, khuyên kiêng đậm
nồng.
Cao lương tích trệ sinh ung
Rau tương thanh đạm, đói lòng cũng
ngon.
Ăn nhiều ngũ cốc tốt hơn
Thịt trà tanh béo sinh đờm, lãi
giun.
Có câu tham thực cực thân
Bệnh tòng khẩu nhập ta cần phải
kiêng.
Muốn cho ngũ tạng được yên
Bớt ăn mấy miếng, nhịn thèm giảm
đau.
Chết vì bội thực cũng nhiều
Ngờ đâu lại có người nghèo chết no.
Con người phú quý nhàn cư
Ngày đêm yến tiệc, ăn no lại nằm
Rượu say rồi lại nhập phòng
Khỏi sao tích trệ, phạm phòng chết
non.”
Tại sao những thực phẩm, hoa quả ngâm ướp
hóa chất, lại không hề bị hư thối ? Vì các loài vi khuẩn là những sinh vật
thông minh, chúng biết không nên ăn những thứ đó sẽ có hại cho chúng. Nhưng những
nhà kỹ nghệ thực phẩm lại thông minh hơn, thực phẩm được chế biến theo thủ pháp
công nghiệp, trái cây bảo quản bằng hóa chất độc hại, họ chỉ dùng để nhắm đến
con người. Vì họ biết con người chúng ta có thể ăn bất cứ thứ gì mà không cần
phải suy nghĩ, miễn sao thỏa mãn được cảm giác của mình. Hi.
Người
nào không phân biệt được hương vị thiên nhiên với mùi vị nhân tạo của những món
ăn thức uống bán nơi quán tiệm hoặc trong các cửa hàng thực phẩm, chắc chắn phải
chịu cảnh khổ đau và bị siết chặt trong mạng lưới giả tạo, sức khỏe dần dần hao
mòn rồi chấm dứt cuộc đời trong bệnh tật và những nỗi ưu phiền.
(Xuân
ở đầu cành đã chứa chan)
Những
món ăn tự nhiên tuy trông giản dị, đơn sơ mộc mạc nhưng sẽ chứa đựng cả một sự
phong phú, những tinh túy của trời, hương thơm của đất ăn vào nghe thanh tao đầu
lưỡi, sẽ là cội nguồn của niềm vui và sức sống.
Hương
vị thật tinh khiết của thức ăn thiên nhiên, cùng với hương vị của Thiền (ai
cũng có thể học) sẽ cho ta những bước chân thảnh thơi trên cõi đường đời nhiều
gian khó, sẽ giúp ta thấm đượm chân tánh ban sơ và lòng yêu kính đất trời vũ trụ.
Là con đường dẫn đến sức khỏe, những niềm vui, hạnh phúc, bình an và may mắn.
Nếu
thể chất không khỏe mạnh, tinh thần không lãng mạn, thì làm sao có thể cảm nhận
được, đôi khi, hạnh phúc đơn giản chỉ là một buổi trưa hè nằm đu đưa trên võng,
đón làn gió mát hiu hiu từ phía sông quê, nghe văng vẳng câu vọng cổ ai ca ngọt
ngào làn điệu yêu thương chân chất.
Khi nhiên nhiên vừa cuốn tấm rèm che, thì làn gió mơn man sẽ là hơi thở thơm mát của Đất, ánh nắng lung linh là tia nhìn trìu mến của Trời. Đời
sống không khỏe mạnh, tâm hồn không thương mến, làm sao cảm nhận mỗi sáng mai
thức dậy, là có thêm ngày nữa để yêu thương!?
Hạnh
phúc khi nghe tiếng chim hót không phải là nghĩ đến món chim quay. Hi. Không hiểu
được cái lẽ của trời đất, sao có thể hòa mình vào cái mênh mông vô tận của vũ
trụ, nếm trải được niềm vui và phúc lạc vô biên...
“Tìm
Xuân chẳng thấy bóng Xuân sang
Giày
rơm dẫm nát đỉnh mây ngàn
Trở
về chợt ngửi hương Mai ngát
Xuân
ở đầu cành đã chứa chan”!
Lão hâm
tiensinh.
Cảm ơn vì bạn đã
đọc.
Bài liên quan:
